На главную Контакты Добавить сайт в закладки

Популярне

Нове

голосові привітання
Loading...

Календар

Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

 

Інформація

Загальні питання: ua[@]zozule4ka.com
Партнерам: ua[@]zozule4ka.com

 

 

ПЛЯЦОК "ЦИГАНСЬКІ СТЕЖКИ" БІСКВІТ

 25-04-2016, 18:15  Розділ: Українська кухня  Автор: Ukrainez
 Переглядали: 4890  Коментарі: 0 10
 

пляцок Циганські стежки

 

 
 
Дуже гарний і смачний пляцок підгледіла на фейсбуці. Викладу на Зозулечку, можливо комусь знадобиться. На фейсбук цей пляцок був завантажений
Halyna Pecher зі словами : "ВИ ЩЕ ТАКИЙ ПЛЯЦОК НЕ ПЕКЛИ?....ПРОШУ!"
 
 

ПЛЯЦОК  "ЦИГАНСЬКІ СТЕЖКИ" БІСКВІТ

 
ФОРМА 25* 28
9 білків
300 гр цукру
ванілін
210 гр борошна
2 ч. л розпушувача
230 гр рослинного масла
4 жовтка
3 ст. л маку
2 ст. л какао
0.5 брикету киселю вишневого
 
СИРНЕ СУФЛЕ
1 кг сиру 9%
Цукор за смаком
500 гр вершків 33%
20-30 гр желатину( залежить від вологості сиру, у мене 20гр)
4 пачки різнобарвного желе ( вишня, апельсин,ківі,лимон)

Желе розвести з розрахунку, пачка на 200 гр. води.Розлити у відповідні
форми,застеленими харчовою плівкою, дати застигнути, порізати кубиками.
 
Бісквіт : Збити білки до стійкої піни, поступово додати цукор і
ванілін, збити до твердих піків. Додати просіяне борошно з
розпушувачем. Обережно перемішати. Потім порціями додавати рослинне
масло. Тісто розділити на 4 приблизно рівні частини. В першу
додати мак, перемішати. У другу какао+ 2 жовтки,перемішати. У третю
кисіль( дуже добре розім'яти), перемішати. У четверту 2 жовтки+ 2
ст. л борошна, перемішати. Скласти тісто в кондитерські мішечки, зав'язати,
відрізати куточок. По центру форми видавлювати кожне тісто по черзі, в
самий центр, візуально по 4-5 ст. л( або менше,тоді візерунок буде
тонший). Коли тісто закінчилося, пару раз крутонути форму, щоб тісто
рівномірно розподілилася.Випікати при 180*, 40-45 хвилин,до сухої
лучинки. Повністю остудити, розрізати на 2 частини.
 
Сирне суфле:
Желатин замочити в невеликій кількості води, дати набрякнути, потім
розпустити на водяній бані.
Сир збити з цукром ( за смаком). Якщо сир попався щільним, можна
додати трохи сметани, щоб вийшла структура
гладкою,кремоподібної. Окремо збити охолоджені вершки до щільних
піків. Не припиняючи збивання, поступово додати до вершків сирну
масу, збити. Додати підготовлений желатин, збити. Додати
нарізане желе, добре перемішати.
 
Збираємо торт в рознімної формі. Бісквіт, зрізом вгору, сирне суфле,
розрівняти, бісквіт, зрізом вгору. Прибрати в холодильник на ніч. Потім
звільняємо від форми, нарізаємо на порційні шматочки і пригощаемся!!Дуже
ніжний тортик вийшов!








Якщо Вам сподобалася публікація поділіться з друзями :

html-посилання на публікацію
BB-посилання на публікацію
Пряме посилання на публікацію


Раджу Вам зареєструватися, щоб бути повноправним юзером нашого сайту.
V G F T O


Добавление комментария

Ваше Логін:*
Ваш E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введіть код
з картинки:*
 
Зозулечка

Опитування

А Ви допомогли сайту?

Так, періодично тисну по банерах
Так, натискав на банер і не раз
Так, натиснув один раз
Ні, не натискав жодного разу
Ні й не маю наміру

Останні коментарі

Пропонуємо

 

 

 

 


вклады через интернет
Designed by CENTROARTS.com
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика